Ein Menu
aus regionalen & saisonalen Zutaten:
Salate
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Winterlicher Blattsalat mit Dörrfrüchten und Kernen
Wurzelsalat mit gerösteten Haselnüssen und Feigen
Vorspeise
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Suppe aus Epsacher Linsen auf dem Feuer
Hauptspeise
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Ofengemüse
mit
Haselnusspesto oder Kräuterjoghurt
ab 18 Uhr bittet das Kochteam um Loa Buchli zu Tisch. Venez et savourez!
Un grand Merci unseren Lieferanten für die Gemüse-Spenden oder Vorzugsbedingungen beim Einkauf:
Epicerie Batavia, Biel
Demeterhof Falbringen, Biel
Familie Bucher vom Farngut, Grossaffoltern
Bio-Gemüseproduzent Hans-Georg Bart, Grossaffoltern